Tatar Mutfağından Lakşa Sorpası
Atmaca’da toy bar dep esittim akşam Aş bolmadı, taş boldu işken lakşam Lakşa, hamur parçaları demektir. Çorbanın ana maddesi kesilip
Read More
Aşkana
Alişke Çorbası (Tatar Çorbası) Haluşki
Hamur işini çok seven tatarların çorbası. İçindeki küçük küçük hamur topları bu çorbanın özelliği. Malzemeler 1 küçük boy soğan 1
Read More
Ukraina Aşqanasında Qırımtatar Aşı “Aluşke Çorbası”
Qırımda ve Qırım tışında diasporada yaşağan milletdeşlerimizniñ en çoq sevdigi çorbalardan biri de budır. Lâkin bu çorbanın Ukrainlerin milli aşlarından
Read More
Konya’da ilk kez Türk Dünyası Aşuresi yapıldı
Uluslararası Türk Kültürü Teşkilatı TÜRKSOY’un katkılarıyla Konya’da düzenlenen “Ateşbaz Veli Aşçı Dede Mutfak Kültürü Günleri” etkinliklerinde ilk kez Türk Dünyasının
Read More
Kırım Türklerinin Meşhur Yemeği: Çibörek
“Kazganda kazan börek kaynasa gerek; Çârtâkta çardak kızlar oynasa gerek” Kırım tekerlemesi (Nakleden: Evliya Çelebi) Çibörek, yapılışı sırasında “alevli ateşteki çöyün
Read More
Kırım Tatar mutfağı
Kırım Tatar mutfağı, başta Kırım olmak üzere farklı ülkelerde ve coğrafi bölgelerde yaşamakta olan Kırım Tatarlarının yemek kültürüdür. Kırım Tatarları çok zengin bir
Read More
Kırım Tatar mutfağından Yantık – Tatar Chebureks – Svetlana Sevil Kerimova
Çok zengin mutfak kültürüne sahip olan Kırım Tatar mutfağından sizlere değerli hocamız Svetlana Sevil Kerimova’nın ”Yantık” tarifi. Kırım Tatar Yantyk,
Read More
TABAK BÖREK
Tatar mutfağının en önemli yemeklerinden olan tabak börek, Orta Asya’dan günümüze kadar yaygınlaşarak gelmiştir. Hamurun şekli ve büyüklüğü bölgelere göre değişebilir.
Read More
AŞURE KÜNÜ VE MÜIMLIGI
Muharrem ayınıñ onuncı künü “Aşure” künüdir. Muharrem ayı Yüce dinimizde qıymet kesilgen dört aydan birisidir. Bu ayda tutulğan oraza Ramazandan
Read More