Bir Börekten Bir Millete: Kültür, Hafıza ve Kırım Davası ÇİBÖREK DESTANININ ŞAİRİ: İSMAİL OTAR
ÇİBÖREK DESTANININ ŞAİRİ: İSMAİL OTAR Bir Börekten Bir Millete: Kültür, Hafıza ve Kırım Davası Çibörek yalnızca bir yemek değildir; Kırım
Read More
Kırım Tatar Mutfağı
Kırım Tatar Mutfağı; yantık, çibörek, köbete, sarburma, tabaq börek, katlama ve daha birçok geleneksel lezzetiyle Türk dünyasının en zengin mutfaklarından biridir. Bu kategoride Kırım Tatar yemeklerinin tarihini, özgün tariflerini, kültürel hikâyelerini ve sofralara yansıyan geleneklerini dosya haberler ve araştırma yazılarıyla keşfedebilirsiniz.
Sofrada Şükür, Dilimizde Dua: Qırımtatar Sofra Duası
Sofrada Şükür, Dilimizde Dua: Qırımtatar Sofra Duası Qırım Tatar halk kültüründe sofra yalnızca rızıq yenen yer değil; şükür, bereket ve
Read More
Çibörek – Qırım Tatar mutfağınıñ dünyaya tanınğan geleneksel lezzeti.
Qırım Tatar Mutfagı: Çibörek Kültürü Qırım Tatar halkınıñ en meşur ve sevilen yemeklerinden biri çibörektir. İnce hamur içine qoyulğan kıymalı
Read More
Qırımtatar Mutfağınıñ Asırlıq Lezetleri
TATAR HAMURSIZ DOYAMAZQırımtatar Mutfağınıñ Asırlıq Lezetleri” Qırımtatar Aş Medeniyetinde Hamur Aşlarınıñ Merkezi Yeri Qırımtatar halkınıñ asırlıq aş ananeleri içinde hamur
Read More
GERÇEĞİ SÖYLEMENİN BEDELİ: 2.000 RUBLE
GERÇEĞİ SÖYLEMENİN BEDELİ: 2.000 RUBLE Kırım Tatar tarihçisi Seitmemetov’a verilen ceza onandı SÜRGÜNÜ ANLATAN TARİHÇİYE CEZA 1944’ün acısını dile getiren
Read More
Piti, Azərbaycan’ın ən qədim və doyurucu xörəklərindən biridir
Piti, Azərbaycan mətbəxinin ən qədim və doyurucu xörəklərindən biridir. Xüsusilə Şəki bölgəsi ilə özəlləşən bu xörək, həm bişirilmə qaydası, həm
Read More
Qırımtatar Aşkanasından Milliy Lezzet
Qırımtatar Aşkanasından Milliy Lezzet: Kıyıq ve ulkum Qazan artından kelgen lezzet bu sade aş degil, bu Qırımtatar halqınıñ asırlar boyunca
Read More
Halk ve Ayak Çayı Buluşması – Mükremin Kızılca
1977 Yılı Temmuz ayının ortaları.Tahsil hayatımın önemli bir kısmının geçtiği Konya’dan beni Kulu ilçesine bağlı 40 kuyu köyündeki yatılı olmayan
Read More
Özbekistan’da Ekmek Sanatı: Tandırlardan Sofralara “Patır” Ekmekler “Çekiç” Sayesinde Nakış Gibi İşleniyor
Özbekistan’ın Mutfak Mirası: Ekmek Pazarlarının Yıldızı “Patır” Özbekistan pazar yerlerindeki “ekmek pazarları”, odun ve kömür ateşinde pişirilen nefis patır ekmekleriyle
Read More
Koray Saygı: “Ben Bir Qırımtatarım” Dep Öz Medeniyetini Milyonlarğa Tanıttı
Koray Saygı: “Ben Bir Qırımtatarım” Dep Öz Medeniyetini Milyonlarğa Tanıttı MasterChef Türkiye yarışuvınınñ diqqat tarqqan iştirakçilerinden biri Koray Saygı, içtimaiy
Read More