Tatarlarnıñ sevgen aşı – Seyran Üseinovnıñ közünen
Tatarlarnıñ sevgen aşı – Seyran Üseinovnıñ közünen
Qırım Tatar medeniyetiniñ incesi, ulu alim ve tilşinas Seyran Üseinovnıñ zengin mirası, Kırım’ıñ Sesi Gazetesi oquyıcıları içün milliy aşlarımıznıñ arqasındaki til ve tarih sırlatını aça. Halqımıznıñ unonulmaz hocası Seyran Üseinov, ömür boyu tek lügatler tizüvnen degil, aynı vaqıtta Qırım Tatar adetlerini, halq ağız yaratıcılığını ve asıl medeniyetini qorçalavnen oğraştı. Alimniñ fikrine köre, bir milletniñ tili ve onıñ mutfağı – medeniy kimlikniñ eki egiz qardaşıdır.
Seyran Üseinov, Tatarlarnıñ eñ sevgen aşları olğan çiberek, yantıq, qatlama ve köbete kibi lezetlerniñ til bilgisindeki yerini er vaqıt ayrıca qayd ede edi. Hocamız, bu aşlarnıñ adlarında asırlıq bir tarih, til zenginligi ve köçme hayatnıñ izleri yatqanını añlata edi. Onıñ içün milliy aşlarımız tek bir qarın toyuruv vesilesi degil, qonuşuv, birlik, qardaşlıq ve ecdat qonurını saqlav adetidir.
Kırım’ıñ Sesi Gazetesi olaraq, ulu alimiz Seyran Üseinovnıñ hatırasını ürmetnen añamız. Onıñ tilimizge ve medeniyetimizge barmış olğan sevgisini yaş nesillerge bilese aşılamak, milliy mirasımıznı yaşatmaq er birimizniñ borcudır. Qırım Tatar tili, medeniyeti ve lezetli aşları dünyada yaşadıqça, Seyran hocanıñ da adı halqımıznıñ yüreginde ebediyen yaşaycaqtır.
Tatarlarnıñ sevgen aşı
Tatarlarnıñ sevgen aşı-çibirek,
Çibireksiz bayramları pek siyrek,
Lezetlidir burması, köbetesi,
Atta yağsız pişken takos pitesi.
*****
Tatarlarnıñ sevgen aşı-tataraş,
Aşır ayda mıtlaq olur aşır-aş,
Sofrasında bitmek bilmez sarması,
Sarmasınen yan-yanaşa dolması.
*****
Tatarlarnıñ sevgen aşı-ufaq-aş,
Bazıları derler oña küftelaş,
Daa bar bir adı onıñ-qaşıqaş,
Cennette de yeqtır deyler böyle aş.
*****
Tatarlarnıñ sevgen aşı-qatlama,
Sarımsaqlı ötmekten soñ bir yazma,
Qurabiye, şeker-qıyıq, pelveze,
Lâkin tatar içer başta bir qave.
*****
Tatarlarnıñ sevgen aşı-pilâvdır,
Yigitlerni canlandırğan kebapır,
Aşağan soñ oy da güzel bir hoşaf,
Tariflenmez çay başında olğan laf.
*****
Tatarlarnıñ aşı-iç bitmez,
Şerbetini maqtamağa sez yetmez,
Tatar aşar em maqarne, em laqşa,
Bu aşlarnı sen de aşap, biñ yaşa!
*****
Seyran Üseinov
