KIRKKUYU NOGAY MUTFAĞI

Değerli arkadaşlarım!
“135. Yılında Kırkkuyu” kitabının omurga konularından birisi de “Kırkkuyu Nogay Mutfağı” olacaktır inşallah.
Siz değerli Nogay hanımlarından veya beylerinden bu yemekleri dört kişilik aileye göre gramaja dayalı tarifini yapmanızı rica ediyorum.
Bilmiyorum bir çalışma var mı ama ileride Kültür Bakanlığından Nogaylar adına ve ya Kırkkuyu adına patent tescili alınacağında bu tarifler tarif edenle beraber büyük değer kazanacaktır. Ayriyeten kitapta istedikleri takdirde kimin tarifi olduğu yazılacaktır.
Bazı Nogay Mutfağı Örnekleri:

1- Kalakay
2- Tava Börek
3- Kazan Börek
4- Kaşık Börek
5- Bılamık
6- İnkal
7- Şırbörek ve hepsinin olmazsa olmazı
7 Ayak Çayı

Men Nogayman kalakaysız bolmaydı
Canında da sarı maysız bolmaydı
İnkal, kazan börek ve kasık börek
Bir de asla ayak şaysız bolmaydı!