Kırım Tatarlarında Kahve Kültürü

Kırım Tatar kültürümüzün önemli ögelerinden birisi olan kahve uzun yıllar geçmesine rağmen hala günümüzde  önemli bir yere sahiptir.

Kırım Tatar adetlerinde çok önemli bir yere sahip olan kahvenin bazı çeşitleri vardır: Kara kahve, kaymaklı kahve, sütlü kahve. Çay, hoşaf ve şerbetler misafirlere ikram edilen diğer içeceklerimizdendir. Türk kahvesine göre içimi daha hafif ve yumuşak olan kahve kıtlama veya şeker ile karıştırılarak içilir . Yemek öncesinde kaymaklı Tatar kahvesi, yemek sonrasında yeşil çay içilir. İkram edilen kaymaklı kahve ve yeşil çayın geri çevrilmesi ev sahibini oldukça üzer.

Avan  (havan)  Kahve dövmek için kullanılır , dökümden veya ağaçtan yapılır.Kahve çekmek için ayrıca el ile kullanılan kave tirmeni (kahve değirmeni) kullanılır.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest