Özbekistan’ın nakışlı, imzalı ekmekleri
Özbekistan’ın tadına doyum olmayan nakışlı, imzalı ekmekleri yüz yıllardır aynı şekilde yapılıyor.
Bu ekmekler, tüm malzemeler Semerkant’tan götürülse bile başka bir yerde aynı lezzette yapılamıyor.
Halk arasında yaygın olan inanışa göre, Hindistan topraklarını fetheden Babür Şah, Semerkant ekmeğini çok özler. Ve Semerkant’tan ekmek ustalarını getirtir.
Ancak yapılan ekmekten memnun kalmaz ve ustaya ekmeğin hazırlanmasında hamura neyi katmadığını sorar.
Semerkantlı usta “Sultanım, sizin emriniz üzerine bu ekmeğe katılan tüm malzemeleri Semerkant’tan getirdik ancak Semerkant’ın havasını suyunu getiremedik.” der.
